御茶ノ水駅のラーメン屋「伝説の肉そば屋」伝説のすた丼屋プロデュース
【昭和46年創業】伝説のすた丼屋の味を受け継ぐラーメン専門店。
名物すた丼で使用されている秘伝の熟成ニンニク醤油ダレをベースに、毎日食べたくなる旨みとパンチのある一杯を追求し続けてきました。
唯一無二の新たな伝説となる一杯をぜひご堪能ください。
伝説のすた丼屋がプロデュースした新感覚のラーメン店「伝説の肉そば屋」がオープン。
かえしには、昭和46年の創業時より受け継がれる「秘伝の熟成ニンニク醤油ダレ」を使用。
スープは、丸鶏と豚ガラを煮出して抽出した濃厚な旨みに
かつお・煮干し・あさり・ホタテの魚介ダシでコクを加えた、店内仕込みの特製です。
コシと弾力があり歯ごたえが秀逸の特注麺には、創業70年余りの老舗製麺所の全粒粉麺を使っています。
また、すた丼屋のアイデンティティである豚バラ肉に用いるのは、赤身率40％未満の厳選肉。
肉そばらしく麺と一緒にすすれば、新感覚の味わいです。
秋田県産あきたこまち使用
濃厚な味わいでご飯が止まらない肉そばに合わせ、米にも妥協せず秋田県産あきたこまちを使用。粒立ちと甘みが絶妙で、肉そばとの一体感を生み出します。
イベリコ豚使用
旨味と甘みが濃厚なイベリコ豚を使用。脂のキレとコクが絶妙で、秘伝ダレとの相性も抜群。肉そばに深みと満足感を与える、こだわりの主役食材です。
無料黒烏龍茶サービス
こってりラーメンの後味をすっきりと整える黒烏龍茶を、食事と一緒に無料でサービス。脂っこさを抑え、最後まで美味しく楽しんでいただける心配りです。
特徴／楽しみ方
お品書きNIKUSOBAYA
店舗情報
伝説の肉そば屋 御茶ノ水店御茶ノ水のラーメン店「伝説の肉そば屋」
（でんせつのにくそばや）
- 住所
- 〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台2-4-4 お茶の水西脇ビル1F
- 電話
- 03-5577-4909
- アクセス
- JR中央・総武線「御茶ノ水駅」徒歩2分
東京メトロ丸ノ内線「御茶ノ水駅」徒歩3分
東京メトロ千代田線「新御茶ノ水駅」徒歩3分
- 営業時間
- 11:00～23:00（L.O.22:30）
- 定休日
- 無し
- 駐車場
- 無し
- 総席数
- 17席（テーブル2名掛け1席、カウンター15席）
- 貸切
- 不可
- クレジット
カード - 可（VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,
銀聯,Discover）
- 電子マネー
- 可（楽天Edy,nanaco,WAON,
交通系ICカード,
Apple Pay,d払い,QUICPay）
- QR決済
- 可（メルペイ,J-coin pay,楽天PAY,Wechat Pay,
PayPay,Alipay,au PAY,銀聯QR）
